Чи знаєте ви, що таке «лотель», хто такий «вітольє», або, наприклад, чим «американський сніданок» відрізняється від «англійського»? Словник є додатком до навчально-методичних комплексів з дисциплін «Організація готельного господарства» та «Організація ресторанного господарства», та містить понад 800 понять і термінів, а також словосполучень, котрі використовують у готельно-ресторанній сфері.
Видання призначене для студентів, аспірантів, науковців, спеціалістів галузі, а також для всіх, хто цікавиться готельною і ресторанною справами.
