Міжнародний науково-практичний форум «Індустрія гостинності: стан, тенденції розвитку та перспективи галузі в умовах війни», який відбувається на базі кафедри туризму Інституту сталого розвитку імені В’ячеслава Чорновола Львівської політехніки, продовжує свою роботу.
20 квітня 2023 року, в четвер, працювали семінари 2, 3 ‒ «Готельний бізнес у військовий період: реалії, проблеми, прогнози» і «Ресторанні та гастрономічні тренди світу та України» – за модерування к.е.н., доцентки кафедри туризму Ярослави Москвяк.
Із доповідями виступили:
- Всеволод Поліщук (ресторанний консультант та маркетолог, творець різних ресторанних концепцій, Львів, Україна) ‒ «Тренди в готельному і ресторанному бізнесі, і як перевірити чи це справді тренди?»;
- Хайко Шулер (генеральний директор FAV Service gGmbH, Гота, ФРН) і Денис Невінський (к.т.н., доцент, директор Німецько-українського освітнього центру, Львів, Україна) ‒ Center of Excellence for Gastronomy and the Hotel Industry. Future and development;
- Наталія Семенова (генеральний менеджер курортного комплексу «Ріксос-Прикарпаття», Трускавець, Україна) ‒ «Робота курортного комплексу в період війни»;
- Паоло Корво (доцент кафедри загальної соціології Університету гастрономічних наук, фахівець сталого гастрономічного та винного туризму, Полленцo, Італія) ‒ «Діяльність та досвід Університету гастрономічних наук у Полленцо у сфері гастрономічного та винного туризму. Ідеї реконструкції українського туристичного та продовольчого ринку після перемоги»;
- Лідія Лукович (власниця ресторану-кондитерських «Фраєрка», голова комітету з питань ресторанного бізнесу та харчової промисловості при громадській організації «Жіноча ділова палата України», членкиня Львівської торгово-промислової палати, Львів, Україна) ‒ «Нові реалії у ресторанному господарстві. Соціально-відповідальний бізнес»;
- Ірина Магалецька (к.т.н., керівниця навчального центру готельної та ресторанної справи Reikartz Hotel Group (ТОВ «Рейкарц Хотел Менеджмент»), Львів, Україна) ‒ «Особливості діяльності Reikartz Hotel Group в Україні під час воєнного стану»;
- Анжеліка Бойко (Директор ТзОВ «МБМ-ПОЛЕ» (ресторан Поле у Винниках), Львів, Україна) ‒ «Робота закладів західної частини України в умовах війни: реалії та перспективи галузі»;
- Михайло Шевелюк (керівник ТзОВ «Школа Професійної Підготовки» ‒ HorecaSchool (Школа сервісу), менеджер з розвитку готелю «Швейцарський» та ресторану «Валентино», Львів, Україна) ‒ «Історичний 4* готель у Львові: історія розвитку, робота під час Covid-19 та в умовах війни»;
- Марія Паска (д.вет.н., професорка, завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК ім. І. Боберського, академік Академії наук вищої освіти України з відділення біології, Львів, Україна) ‒ «Сучасні тенденції розвитку ресторанного бізнесу Львівщини».
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-6d82a84d2d7237da8de366414837b05f-v.jpg?itok=3zwzjNXY)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-1b697aeffaf0bb1d6cea33d9f809ae49-v.jpg?itok=S09BHsuQ)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-1b3533c9f5a8147e9b10827dbf67b542-v.jpg?itok=B3K55cMy)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-6fd5718f63e93f8631b1628997581020-v.jpg?itok=8v-pq1gO)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-8a2228eb8d5ed99ffa161bf7f6208581-v.jpg?itok=XsLno9og)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-73d3401ea8d44a9ac5d4ba189ffaa218-v.jpg?itok=8syvmbGZ)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-408bf652cb8fe9a50e401bade9806280-v.jpg?itok=RpMaPx42)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-660d1f6c02610b2e31ed256dd6818aaf-v.jpg?itok=bOgy44Ts)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-912e24f06f840b30c66036a92b5b8e35-v.jpg?itok=pBz3a6K7)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-41665ab3f91d8d348ff6562ddce6a345-v.jpg?itok=YD9LQCuI)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-2541609a5950703570cd0188b6351234-v.jpg?itok=shHQGLjw)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-c72ce8ed7b30df924bb50a3bf584b044-v.jpg?itok=F9WS_7F2)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-d5b3992e5393a89abd2df8c965fae41f-v.jpg?itok=vgPGRJfg)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-d8d605ba9e3a8b19da27be594f2af12d-v.jpg?itok=wE-DFQJL)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-d71867bda99fcd2251a43ae21428697d-v.jpg?itok=MTJQ89ih)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-da16f26197fb202f36d2b8016c7ec92f-v.jpg?itok=cHSQ6glZ)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-ef3a1322c624fea20a5e1329aa5ba6f2-v.jpg?itok=j-KgiDPP)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-f7e9ab8c049e0a9cb0c743d9fd13cc13-v.jpg?itok=VjrWwn0T)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-f8fec7fef4d96fc02c4ade85ee745a77-v.jpg?itok=KoncUWCO)
![Скріншоти з онлайн-конференції](/sites/default/files/styles/fotorama_1200x800/public/2023/4/20/para/gallery/img-f55c1906a46e3f1a3c574456ded40a8b-v.jpg?itok=88KfoEwF)