Кафедру менеджменту засновано 1945 року як профілюючу кафедру економіки промисловості та організації виробництва при механічному факультеті Львівського політехнічного інституту.
У різні роки кафедру очолювали: к.е.н., доц. З.А. Рубін (1945-1949 рр.), к.е.н., доц. С.М. Ямпольський (1950-1956 рр.), доц. З.А. Рубін (1956-1957 рр.), к.е.н., доц. І.Я. Рябченко (1957 р.), ст. викл. М.М. Адарюков (1957-1958 рр.), д.е.н., проф. М.Л. Шраг (1958-1964 рр.).
У 1964 р. кафедру об’єднали з кафедрою економіки та організації хімічної промисловості і енергетики в кафедру економіки та організації галузевої промисловості (завідувач – д.е.н., професор В.Й. Бородкін). У 1967 р. її розділили на профілюючі кафедри: при цьому утворилась кафедра економіки та організації машинобудування й приладобудування, яку очолювали: д.е.н., проф. О.П. Сидоров (1967-1978 рр.), к.е.н., доц. Й.А. Корнелюк (1978-1980 рр.), к.е.н., доц. О.К. Янушевич (1980-1985 рр.), д.е.н., проф. Й.М. Петрович (1985-2005 рр.), к.е.н., доц. Г.М. Захарчин (2005-2008 рр.), д.е.н., проф. Н.І. Чухрай (2008-2014 рр.), д.е.н., проф. О.І. Карий (2015-2025 рр.).
У 1996 році кафедра отримала назву «кафедра економіки підприємства та менеджменту». Сучасна назва кафедри – кафедра менеджменту організацій.
Сьогодні кафедру очолює д.е.н., професор Чухрай Наталія Іванівна.
Кафедра готує сучасних фахівців з менеджменту, а також обслуговує інші інститути Національного університету «Львівська політехніка».